Tag: huwelijk

Onze groene bruiloft: het eten

Wat eten we op een groene bruiloft?

Lekker eten, een mooie taart, drankjes en hapjes: het is een belangrijk onderdeel van onze mooie dag. Bij een budgetbruiloft is het handig om op dit gebied slimme keuzes te maken. Want alles kan natuurlijk en als ergens het woord ‘bruiloft’, ‘trouw’ of ‘huwelijk’ voor staat, wil de prijs nog weleens extra hoog zijn. Maar volgens ons is het ook prima mogelijk om onze gasten op een budgetvriendelijke én zo groen mogelijke manier te voorzien van lekkers.

Nu Gerbrand en ik alweer bijna een jaar volledig vegetarisch eten, is het niet meer dan logisch dat ons diner ook vegetarisch zal zijn. We hebben heel even overwogen of we dit zelf zouden doen, maar besloten al snel dat we dit veel beter aan een professional kunnen overlaten. We zijn helemaal niet ervaren in het koken voor een grote groep mensen én we hebben er de faciliteiten niet voor. Bovendien hebben we qua voorbereidingen al onze handen vol en is het niet handig om ons op onze grote dag druk te moeten maken over het diner. We zijn dus op zoek naar een goede vegetarische cateraar. We hebben al even een rondje Google gedaan en kwamen al het één en ander tegen. Italiaans, Indonesisch, Mexicaans: alles kan en de prijzen liggen meestal rond de 20 euro per persoon. Ik zag dat er ook een cateringservice is onder de vlag van de Vegetarische Slager: Elly en Nella koken met de producten van de Vegetarische Slager en dat ziet er op hun website erg goed uit! Ze kunnen ook lunch of hapjes verzorgen. Sowieso het onthouden waard! Mocht jij nog tips hebben voor een goede vegetarische cateraar, dan hoor ik dat graag.

De taart
Er zijn natuurlijk meer momenten op de dag waarop er gegeten en gedronken gaat worden. En daarvan is het aansnijden en genieten van de bruidstaart toch wel een heel belangrijk moment 🙂 Ik weet dat er heel veel fantastische bedrijven zijn die de meest mooie én lekkere taarten kunnen leveren. Zo ben ik altijd erg onder de indruk van de taarten van Merel van Blackbirds and Cakes. Ze maakt vegan taarten die niet alleen supermooi, maar volgens mij ook erg lekker zijn, getuige de reacties op haar site en Facebookpagina. Toch kiezen wij ervoor om dit onderdeel van de bruiloft zelf te verzorgen. Ik ben van plan om samen met mijn zwager Gerbrand de taart te gaan maken. Hij is daar heel erg goed in en ik kan vast een handje helpen. Natuurlijk gaan we van tevoren flink oefenen én proeven, dat lijkt me helemaal niet vervelend! Ik heb al wat ideeën over hoe ik de taart graag zou willen, maar dat hou ik nog even voor mezelf…

De courgette waar alles mee begon

Wie zich afvraagt waarom er bij dit artikel een foto van mij met een enorme courgette staat… Zo hebben Gerbrand en ik elkaar leren kennen! Ik stuurde deze foto ruim twee jaar geleden voor de grap naar Domien van 3FM, hij plaatste hem op Twitter, Gerbrand zag de foto, vond mij een leuk meisje en ging mij volgen. Hij vroeg me een paar weken later mee uit en de rest is geschiedenis 🙂 Op onze bruiloft zal er vast en zeker ook courgette aanwezig zijn 😉

Hapjes en drankjes
Voor de rest van de dag hebben we koffie, thee, frisdrank, drankjes én hapjes nodig. Ook hiervoor hebben we het plan om het meeste gewoon zelf te regelen. Wellicht huren we ergens een tap voor het bier. Ik zou wel een gin-tonic lusten en proosten met bubbels lijkt me ook erg gezellig. Een paar grote kannen water met fruit en/of munt erin zijn altijd goed en staan ook nog eens gezellig. Lekkere hapjes hoeven ook helemaal niet duur of ingewikkeld te zijn volgens mij. Natuurlijk zullen ook die vegetarisch zijn. Het streven is om zoveel mogelijk gebruik te maken van biologische en lokale producten en ingrediënten uit het seizoen, waar dat kan. Gelukkig trouwen we in de zomer, dat maakt het palet aan Nederlandse groente en fruit meteen lekker gevarieerd.

Het gaat nog wel een uitdaging worden om voldoende servies te regelen. Voor een project van een aantal jaren geleden heb ik al eens een flinke lading ouderwetse theekopjes en -schotels gescoord bij de kringloop, dus die zie ik wel voor me voor bij het koffie-thee-taartmoment. En er zijn genoeg opties om ergens servies en glazen te lenen, zodat we niets nieuw hoeven aan te schaffen. Huren kan natuurlijk ook altijd nog, mocht het budget dat toelaten.

Geen voedselverspilling
We willen ervoor zorgen dat er zoveel mogelijk opgegeten wordt op de dag zelf. Slim inkopen en goed inschatten hoeveel we nodig hebben is essentieel. Nu heb ik altijd de neiging om meer te halen dan er nodig is, zodat er niet ineens iets te vroeg op is. Maar dan is er het risico dat er eten weggegooid moet worden. Voedselverspilling past zeker niet bij onze groene bruiloft en om dat zoveel mogelijk te voorkomen, is het belangrijk om niet teveel eten tegelijk aan te bieden, maar aan te vullen vanuit de koeling/opslag waar nodig. Zo is er altijd genoeg voorhanden, maar staat de voorraad koel en hygiënisch opgeslagen. Mocht er dan iets overblijven, dan kunnen we dit meegeven aan de gasten of er zelf nog een paar dagen van genieten. Maar hopelijk is alles zo lekker, dat van het meeste gewoon op de dag zelf genoten wordt!

Onze groene bruiloft: het vervoer

Groen vervoer voor de gasten van je bruiloft.

Onze familie en vrienden wonen verspreid over Nederland; bijna alle provincies zijn vertegenwoordigd. Er is geen specifieke plaats die voor iedereen even handig te bereiken is, dus hoefden we daar bij het kiezen van onze trouwlocatie geen rekening mee te houden. We hebben een heel speciale plek gekozen die erg goed binnen ons budget past… Een nadeel is wel dat (bijna) iedereen een stuk zal moeten reizen, inclusief Gerbrand en ik. Onze trouwlocatie, die ik nog even geheimhoud, is voor ons ook niet naast de deur.

En dat zorgt meteen voor een uitdaging. Want als iedereen met de auto komt, dan is onze bruiloft meteen een heel stuk minder groen. Dan zouden wij of onze gasten heel wat bomen moeten laten planten om de CO2-uitstoot van deze mooie dag te compenseren. Maar we kunnen het misschien ook wel creatiever oplossen. Ik zou het bijvoorbeeld fijn vinden wanneer zoveel mogelijk mensen met het OV zouden komen. Omdat deze manier van reizen niet voor iedereen zo vanzelfsprekend is, denk ik na hoe we op een zo leuk mogelijke en vooral niet dwingende of belerende manier onze gasten kunnen stimuleren voor het OV te kiezen. Ik snap echter dat het openbaar vervoer niet voor iedereen een optie zal zijn en dat er ook mensen met de auto willen komen. Dan zou het tof zijn om manieren te vinden om zoveel mogelijk mensen uit dezelfde provincie of binnen een bepaalde afstand van elkaar, een zo groot mogelijk stuk met elkaar te laten reizen.

Trouwen: hoe vervoer je je gasten groen?

Zo’n oude Amerikaanse schoolbus is verre van groen 😉

Ik heb al een paar ideetjes. Voor mensen die niet regelmatig met de NS reizen en die geen kortingskaart hebben, kan het erg duur zijn om de trein te pakken. Wij zouden dan een aantal weken van tevoren in de gaten kunnen houden of er rond de bruiloft goedkope treinkaartjes beschikbaar zijn. Bij het informeren van mensen over onze bruiloft, kunnen we hen laten weten dat ze ook goedkoop (én groen) met de trein kunnen komen. Zo trekken we misschien wat mensen over de streep om in hun mooie outfits in de trein te gaan zitten in plaats van met de auto te komen.

De mensen die met de trein komen, moeten vanaf het station naar de trouwlocatie. Er rijden bussen, maar het zou natuurlijk nog gaver zijn wanneer we onze eigen pendeldienst hebben tussen het station en de locatie 😉 Nu is ons budget voor de bruiloft erg beperkt en denk ik niet dat wij het kunnen betalen om de gasten zo te vervoeren, maar na wat googlen zag ik al toffe mogelijkheden ter inspiratie. Zoals dit elektrische ‘treintje’ dat veertien mensen kan vervoeren en op de openbare weg mag. Een beetje gezellig aankleden en de bruiloft begint voor deze gasten al onderweg 😉

Voor de mensen die met de auto komen, had een vriendin een goed idee: we zouden onze gasten van tevoren online, bijvoorbeeld via een besloten Facebookgroep, met elkaar in contact kunnen brengen zodat ze kunnen afspreken om te carpoolen. Als het lukt om de meeste mensen in groepjes van vier naar de bruiloft te laten komen, dan scheelt dat een hoop auto’s en parkeergedoe op de locatie. Oh en een ander idee: mocht er een fabrikant van elektrische auto’s meelezen die op zoek is naar een grote groep testrijders voor één dag: neem gerust contact op 😉

Als mensen op de fiets zouden komen, gaat de mogelijke CO2-uitstoot helemaal flink omlaag. Ik weet echter zeker dat vragen of mensen willen fietsen een flinke stap te ver gaat, hahaha. Alhoewel, misschien zijn er wel sportievelingen die een ‘wedstrijdje’ richting trouwlocatie willen doen op de racefiets… Nette outfit onder de snelbinders, een snelle douche op de locatie en klaar!

Natuurlijk verwacht ik niet dat onze gasten op de fiets komen. Maar het is in elk geval belangrijk om ruim voor de bruiloft aan alle genodigden te laten weten dat we graag een zo groen mogelijke bruiloft willen en dat we het erg zouden waarderen als zij ook hun steentje daaraan zouden willen bijdragen. Door al wat mogelijke opties voor te stellen (carpoolen, reizen met het OV (eventueel met een uitgewerkt reisschema en een overzicht van goedkope treinkaartjes), het planten van bomen ter compensatie van de CO2-uitstoot) stimuleren we onze gasten hopelijk om het in elk geval in overweging te nemen. Natuurlijk is iedereen vrij om zijn of haar eigen keuze te maken en hebben we daar respect voor. We zullen sowieso al erg blij zijn met hun aanwezigheid!

Onze groene bruiloft: eerlijke ringen

Ik draag al twee ringen van Gerbrand: een stalen vriendschapsring die hij ook draagt en een zilveren verlovingsring met een mooie inscriptie erin. Samen met de zilveren ring aan mijn andere vinger (die ik zelf maakte tijdens een workshop ringen maken, een cadeautje voor mijn zusje voor haar dertigste verjaardag) vormen deze drie ringen een dierbare combinatie. Volgend jaar komt er een ring bij, dan geven Gerbrand en ik elkaar het ja-woord <3

Bestaan er ook ‘groene’ ringen? Absoluut! Het delven van goud en zilver is helaas geen fijne industrie: in veel mijnen werken mijnwerkers onder erbarmelijke omstandigheden. De kleding die ze dragen beschermt hen niet tegen de giftige stoffen waarmee ze moeten werken, ze worden onderbetaald en ook werken er vaak kinderen in de mijnen. De chemicaliën waarmee deze arbeiders werken tasten niet alleen hun gezondheid aan, maar zijn ook nog eens erg slecht voor het milieu. En dat alles zodat wij een mooi gouden of zilveren sieraad kunnen kopen…

Gelukkig zijn er ook alternatieven. Goud en zilver met een Fairminedcertificaat komen uit kleinschalige mijnen waar de mijnwerkers wel met respect behandeld worden. In deze mijnen is er aandacht voor de sociale ontwikkeling en gezondheid van de arbeiders en wordt er zorgvuldig omgegaan met de giftige chemicaliën, zodat ook het milieu beschermd is. En uiteraard is van kinderarbeid in deze mijnen geen sprake. De organisatie Fair Mined is een certificeringsinstantie uit Colombia. Zij zorgen er onder andere voor dat er een eerlijke prijs wordt betaald voor de gedolven mineralen en dat de gehele keten verantwoordelijk handelt. Zo weet je als consument zeker dat die gouden of zilveren ring met een certificaat op een duurzame manier gedolven is en dat draagt toch een heel stuk prettiger!

Daarnaast zijn er ook edelsmeden die werken met gerecyclede materialen, zoals Ecosilver. Dan wordt er voor een sieraad gebruik gemaakt van zilver uit verschillende bronnen: oude sieraden, medische apparatuur en elektronica. Er hoeven dan geen nieuwe grondstoffen gedolven te worden, wat de milieu-impact van zo’n sieraad vermindert. Helaas kan het zilver dat hergebruikt wordt in eerste instantie wel uit slechte mijnen komen. Maar het is beter om dit materiaal in elk geval zo lang mogelijk te gebruiken en zo minder nieuw zilver te hoeven delven.

Het maakt het aantal plekken waar we mooie trouwringen kunnen kopen, die ook nog eens binnen ons krappe budget passen, meteen een stuk beperkter. Maar dat vind ik helemaal niet erg; hoe minder keuzestress, hoe beter 🙂 Ik zag bijvoorbeeld bij deze webshop, Nanini, een heel aantal prachtige (trouw)ringen voor een vriendelijke prijs. En ook op Etsy zijn ontwerpers te vinden die werken met bijvoorbeeld Fairmined goud en zilver. Die mooie, groene én duurzame trouwringen gaan we vast en zeker vinden!

Onze groene bruiloft [2] – het budget

Volgend jaar augustus gaan we trouwen, Gerbrand en ik. We hebben nog wel even de tijd om alles te plannen, maar toch is het verstandig om hier al vroeg mee te beginnen. Niet in de laatste plaats omdat dat veel geld kan besparen. Deze keer in de serie ‘Onze groene bruiloft’: het budget…

Een bruiloft kun je zo duur én zo goedkoop maken als je wilt. Alles laten regelen door een wedding planner, trouwen op een kasteel of in het buitenland, alles tot in de puntjes verzorgd voor honderden gasten en daarna duizenden euro’s aftikken. Of even snel met je getuigen op maandagochtend het gemeentehuis inrennen en daarna met een klein groepje genieten van een high tea, dan ben je voor weinig geld in het echt verbonden. Beide opties spreken ons niet aan. We willen graag een mooie dag met onze dierbaarste familie en vrienden. Maar zonder meteen emmers vol euro’s uit te geven. Want met een beetje creativiteit, netwerken én een goede planning hoeft trouwen volgens ons helemaal niet zo duur te zijn.

Op The Perfect Wedding vond ik een verdeelsleutel waarmee je je budget kunt verdelen over de meest gebruikte categorieën. Die sleutel ziet er als volgt uit:

4% Bloemen en decoratie
5% Drukwerk
8% Trouwringen
9% Stadhuis/kerk/notaris (eventueel)
9% Trouwfotograaf
10% Gemengde kosten
15% Trouwjurk en trouwpak
40% Feestelijkheden zoals diner, trouwfeest, receptie etc.

Wij hebben een maximaal budget van 5.000 euro. Onze verdeelsleutel ziet er dan zo uit:

Bloemen en decoratie: 200 euro
Drukwerk: 250 euro
Trouwringen: 400 euro
Stadhuis/kerk/notaris (eventueel): 450 euro
Trouwfotograaf: 450 euro
Gemengde kosten: 500 euro
Trouwjurk en trouwpak: 750 euro
Feestelijkheden zoals diner, trouwfeest, receptie etc.: 2.000 euro

Hier valt natuurlijk nog in te schuiven, want het ene element is van meer belang voor ons dan het andere. Zo is het feest ’s avonds voor ons heel belangrijk: we willen graag met iedereen proosten en dansen om ons huwelijk te vieren. Met een fijn drankje en een lekker hapje erbij. Die 2.000 euro mag dus zeker wel wat omhoog. Op de bloemen en decoratie, de trouwringen en vooral de jurk en het pak denken we zeker te kunnen besparen. En ook aan onze trouwlocatie zijn we niet veel kwijt, 0 euro om precies te zijn! De precieze locatie houden we nog even voor ons, maar het is een bijzondere plek waar we elkaar heel graag het ja-woord willen geven. Daarentegen is trouwen op een zaterdag op een plek die niet als standaard huwelijkslocatie is aangemerkt aanzienlijk duurder dan de 450 euro die er nu in het budget voor staat. Wij zullen daar dan al ruim 700 euro aan kwijt zijn. Die kunnen we misschien afsnoepen van de ‘gemengde kosten’.

Het draait om keuzes maken. Zo vinden wij onze kleding minder belangrijk dan een gezellig diner voor onze daggasten. Bovendien wonen we als het goed is tegen die tijd al in ons tiny house en daar hebben we helemaal geen ruimte om trouwkleding op te slaan. En waarom zouden we investeren in dure trouwkleding die we maar één dag dragen? We gaan dus zeker kijken naar de opties om onze kleding te huren of tweedehands te kopen. En het daarna natuurlijk weer van de hand te doen.

We willen niet alleen graag een budgetvriendelijke bruiloft, we willen ook graag groene keuzes maken. Daar past bijvoorbeeld een bruidsboeket met bloemen uit een ver land niet bij. Wel zouden we zelf op tijd bloemen kunnen zaaien die we op onze huwelijksdag gebruiken voor het boeket en de versiering. Dat scheelt niet alleen transport en energie, maar ook geld! Voor de versiering van de huwelijkslocatie zijn we ook al aan het kijken hoe we dit op een duurzame en groene manier kunnen doen. Zo raakte ik geïnspireerd door Milouska Meulens die in het programma Groen Licht van de VARA af en toe vertelt over de voorbereidingen van haar groene bruiloft. Ze verzamelt al een tijdje glazen potjes om kaarsjes in te doen. En bij ons (en mijn ouders!) staan er dus ook al een heel aantal glazen potjes schoongespoeld klaar :). En daar kunnen we vast veel meer mee dan alleen kaarsjes in doen.

Het lastigste punt om op te bezuinigen is de trouwfotograaf. Natuurlijk willen we mooie foto’s van onze dag en we weten dat een fotograaf terecht een goede prijs vraagt voor de hele dag foto’s schieten, deze bewerken en een prachtig album af te leveren. Een bedrag van 1000 euro is nog niets, meestal ben je toch al gauw zo’n 1500 euro kwijt. En dat past niet binnen ons budget… We kennen wel mensen die goed kunnen fotograferen, vrienden van ons, maar we willen hen ook niet vragen om alleen maar aan het werk te zijn. Zij moeten net als wij kunnen genieten van deze dag. We zijn er nog niet over uit: misschien een vriend vragen om de officiële foto’s te maken en daarna alle gasten te vragen foto’s te maken met hun eigen telefoons en camera’s? Deze kunnen we dan (digitaal) verzamelen en dan hebben we ook een mooi overzicht van de dag. Overal wegwerpcamera’s neerleggen is een ook leuk idee, maar helemaal niet groen natuurlijk. Hier gaan we nog goed over nadenken, tips zijn in de tussentijd zeer gewenst!

Deze eerste budgetverdeling maakt het in elk geval een stuk inzichtelijker hoe ons budget verdeeld zou kunnen worden. Dat helpt mee bij het zoeken van mogelijkheden en het beoordelen of deze passen binnen ons budget én onze wens om groen te trouwen.

Onze groene bruiloft [1] – verliefd, verloofd, …!

Op 20 november 2016 vroeg Gerbrand mij ten huwelijk. Op de voor ons meest passende plek: in een tiny house waar we voor mijn verjaardag de nacht zouden doorbrengen. We dronken een heerlijke wijn, hadden er wat lekkers bij en er stond romantische muziek op. Ineens stond Gerbrand op met de mededeling ‘dat hij nog iets voor me had’. Ik zei nog dat ik de volgende dag pas écht jarig was, maar voor ik het wist zat hij voor me, op zijn knieën en gierden de emoties door mijn lijf. Hij vroeg me ten huwelijk en natuurlijk zei ik volmondig JA! Het was zo romantisch 😀

We kunnen nu dus écht aan de slag met het organiseren van onze bruiloft: stiekem was ik daar op een geheim Pinterestbord al mee begonnen. Een groene én budgetvriendelijke bruiloft, dat willen we graag. Waar we onze liefde kunnen vieren met onze liefste familie en vrienden, maar mét respect voor mens, dier, milieu en onze portemonnee. Een bruiloft kun je op 1001 manieren organiseren: keuzes, keuzes, keuzes. In deze blogserie neem ik je mee bij het plannen van onze bruiloft. Zwijmel je mee?

Mooie cijfers
Omdat Gerbrand en ik allebei nogal cijferfreaks zijn én vier mijn lievelingscijfer is, hebben we onze trouwdatum daar zorgvuldig op geselecteerd. We gaan trouwen op zaterdag 18 augustus 2018, 18-08-2018 dus. Geen letterlijke vieren, maar wel dubbele vieren 🙂

Een bruiloft kost geld, daar ontkomen we niet aan. Tenzij we op maandagochtend even snel naar het gemeentehuis gaan met onze getuigen en daarna weer over gaan tot de orde van de dag. Maar zo willen we deze bijzondere dag niet beleven. We zouden ook een flink bedrag kunnen uitgeven en alles tot in de puntjes kunnen (laten) verzorgen. Ook dat zijn we niet van plan. We willen met ons geld meer doen dan één mooie dag beleven. We hebben daarom een strak budget: we hopen de bruiloft voor maximaal 5.000 euro te kunnen organiseren. En als ik het bedrag zo typ, vind ik zelfs dat enorm veel klinken! Maar dat dit écht weinig is, blijkt wel als ik zoek op ‘gemiddelde kosten bruiloft’: ik zie bedragen van tussen de 12.000 en 15.000 euro voorbij komen, inclusief huwelijksreis. En inderdaad, met een beetje rondneuzen en speuren naar trouwdingen, valt me op hoe snel de kosten kunnen oplopen. Alleen al onze keuze voor 18-08-2018 als trouwdatum en een afwijkende trouwlocatie (die ligt al vast) zorgt voor een kostenpost van ruim 700 euro. Dat is al een behoorlijke hap uit ons budget…

Trouwen, wat hebben we écht nodig?
Tijd om op een rijtje te zetten wat we écht nodig (denken te) hebben en wat we belangrijk vinden voor onze bruiloft. Met ons budget zullen we keuzes moeten maken en zal niet alles mogelijk zijn. Misschien blijkt in de loop van de tijd wel dat we een paar wensen van ons lijstje moeten schrappen. Ik denk echter dat we met creativiteit wel een heel eind kunnen komen. En ik ben niet vies van een uitdaging 😉

Wensenlijstje:

  • jurk & pak
  • trouwringen
  • haar & make-up
  • trouwlocatie & feestlocatie
  • trouwambtenaar
  • bruidstaart en koffie/thee
  • diner daggasten
  • vervoer naar de trouwlocatie & de feestlocatie
  • uitnodigingen
  • bloemen en versiering
  • drank & hapjes feest
  • foto’s overdag en tijdens feest
  • muziek voor bij het trouwen & muziek voor op het feest

Als het zo zwart op wit op een rijtje staat, besef ik dat het écht een hele uitdaging wordt: een groene, fijne bruiloft met een beperkt budget. Maar we gaan ervoor en nemen jou mee! Elke maand komt er op groenemanieren.nl een update over onze groene bruiloft. Hoe zorgen we ervoor dat we binnen het budget blijven? Welke keuzes zijn én groen én budgetvriendelijk? Waar vind ik een jurk, wat gaan we eten, hoe regelen we het vervoer, de foto’s, de muziek en waar kunnen we ons feest vieren?

Een klein voorproefje als ‘bruid’ op de Valentijnsborrel op Gerbrands werk 🙂

Inspiratie
Gelukkig hoef ik voor inspiratie niet veel moeite te doen. Het internet puilt uit van informatie over groene en duurzame bruiloften en er zijn tal van budgettips. Ik heb mijn Pinterestbord afgestoft, mijn ceremoniemeester toegang gegeven en pin daar alles wat ik tegenkom. Nieuwsgierig? Check: https://nl.pinterest.com/natasjao/trouwen/ Ook op websites als The Perfect Wedding en op Instagram vind ik veel informatie.

Volgende maand, in deel twee van deze serie, duik ik dieper in het budget: hoe verdelen we onze 5.000 euro over het wensenlijstje? Hoe krap wordt het…?